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二、不用学多久，烧烤学徒基本学一个星期就会了，很多烧烤店都会招一些烧烤新手进去，然后让师傅带他们一个星期，一个星期后基本可以帮师傅烧烤了

不要太复杂的程序

三、烧烤腌制配方有食用盐料酒孜然粉辣椒面

烧烤的方法不仅适用于肉、禽、鱼等动物性原料，还可适用于植物性原料及米、面等原料，烧烤可分为以下几种：　　1.明烤：来自　　将要烤制的原料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种方法。使用明烤法时，由于火力较集中，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的距离，保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具药击编客助观充不同，又可分为叉烤、炙子烤和串言烤三种，叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上反复烤制，适设妈爱用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用的方法。如韩国烧烤、日式烧烤即为炙烤。另一种是串烤，将小块原料用铁扦或竹扦串起来，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。　　2.泥烤　　将鸡、鱼等原料经调味品腌制后，用猪网油、荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤制的一种方法，烤制时火不可过大，且要勤翻动四，煨烤时，如发现裂缝要马上用黄泥封好防止烧第承怕挥知及里面的原料，造成表皮焦枯。　　3.竹烤　　竹烤又叫筒烤，将要烤制的原料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至成杆握美员包熟的一种烤法，注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上著传怎供胜者黄现依喜，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制，填入原料后一定要封严竹口，火不要太大，而且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的清香。

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